Adams Basic - Bambusfaser

Adams Basic 100 % Bambusfaser ist ein natürliches, unlösliches Ballaststoffkonzentrat (98%), welches sich hervorragend für die kohlenhydratarme sogenannte Low Carb Ernährung eignet.

Bambusfaser hat Eigenschaften, welche sie ideal als Backhilfe, nicht nur für unsere Pizza Avanti und Pizza Adamo auszeichnen:

- nahezu frei von Eiweiß, dadurch keine Braunfärbung von anhaftender Bambusfaser am Teig
- fettfrei, allergenfrei, GMO-frei, vegan
- temperaturstabil
- hohes Wasser- und Ölbindevermögen
- Antihafteigenschaft, bestens zum einstäuben der Arbeitsfläche, dem Teig und Ausroller
- obwohl Bambusfaser viel Wasser aufnehmen kann, verbindet sie sich kaum mit dem Teig, so dass überschüssige Faser leicht mit der Hand vom Teig abgewischt werden kann
- Ideal immer dann, wenn Teig nicht an Materialien oder aneinander kleben soll, wie in der "Low Carb" Küche oder in der "nicht Low Carb" Küche
- Ideal zum Ausrollen unserer Pizza Avanti oder Pizza Adamo
- perfekt für eine rustikale Steinofenpizza oder einen Pizzastein
- gut für eine gewünschte Ballaststoffanreicherung (unlöslich), z. B. Joghurt, Quark, Getränke, da geruchs- & geschmacksneutral und sehr feine Struktur.